Vi ved godt, at det kan synes af meget at give 180-200,- for en kylling.
Men af sådan en stor 2 kgs La bresse kan to personer spise mad i tre dage.
Er det i virkeligheden så dyrt sammenlignet med så meget andet ?
Dag 1 lår og overlår braiseret i hvidvin og fløde med løg og trompetsvampe(det kunne fint være andre svampe som f.eks. Champignon) med hjemmelavede fritter.
Dag 2 bryster og vinger stegt knasende sprøde med spidskålsalat og stegte rødbeder vendt i fløde.
Dag 3 risotto med karljohan svampe lavet på basis af fond fra kyllingeskroget.
1 kylling – 3 måltider – 2 personer