Da jeg får en veninde på besøg til eftermiddags te og på rundvisning af ejendom og grund, så måtte der jo laves et eller andet sødt 🙂

Mathias sagde han ville have citronmåne, men da jeg ikke har en springform, måtte jeg melde fallit til det.

Men det betyder jo ikke at jeg ikke kan lave en kage med citron.

Eller rettere det blev til muffins.

Ingredienser:
125 g blødt smør
225 g sukker
3 æg
200 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
½ tsk. natron
1 ½ usprøjtet citron (skallen) og saft fra en ½ citron
1¼ dl mælk

glasur:

vælg en helt simpel med citronsaft, flormelis, jeg lavede et eksperiment, da jeg ikke havde nok flormelis.

Fremgangsmåde:

Pisk smør, sukker og æg grundigt sammen.

Sigt mel, bagepulver og natron i dejen.

Pisk fintrevet citronskal og mælk i dejen, til den har en ensartet og cremet konsistens.

Hæld dejen i en beklædt springform på 20 cm. eller 12 muffinsforme( store).

Bag kagen ved 150° i ca. 60 min. og muffins i ca. 30 min.

Tjek med en gaffel eller et grillspyd, om den er gennembagt.

Lad kagen køle helt af i formen.

Det er en saftig muffin og lige som jeg ville have den på sådan en flot solskinsdag.

Share
Citronkage/muffins
Tagged on:     

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Copyright © 2017 etlivpaalandet.dk. All Rights Reserved.  WordPress Plugins