I dag fylder Mathias år og selvom vejret ikke helt er med ham skal han da ikke snydes for at blive fejret lidt 🙂

Han har fået gave, der var selvvalgt morgenmad (pandekager med is og syltetøj) og så skal der bages kringle.

Hans yndlings af sådan noget bagværk er nemlig denne opskrift, den er blevet lavet før men det er læne siden, da der ryger alt for meget indenbords af den.

Passende er det jo at der kommer arbejdende besøg som også skal forkæles lidt.

Der er også hjemmebagt rugbrød – Mogens.

Denne opskrift af Camilla Plum:

Mogens rugbrød

  • 3 dl surdej – se opskriften på surdej her
  • ½ l knækkede eller skårne rugkerner
  • ½ l rugmel
  • 7 – 8 dl vand
  • ½ l hvedemel
  • 1 spsk sirup
  • 1 spsk groft salt
  • 1 dl hørfrø
  • 1½ dl solsikkekerner
  • Smør til formen og til smøring når brødet er bagt

Rør grundigt så der ikke er mellommer tilbage. Kom dejen i en smørsmurt eller bagepapirsforet stor rugbrødsform (eller to mindre forme). Hæver ca 12 timer overdækket med fugtigt klæde til overkanten af formen.

Prik brødene helt til bunds med en tynd pind, min 20 gange, for at skabe lufthuller, som dampen kan slippe ud af, ellers kommer der nemt mellemrum mellem skorpen og brødet.

Bages i 75 min ved 200 grader. Brødet tages ud og smøres over med en spsk koldt smør pr. brød. Lad det køle af. Brødet kan skæres ud efter ca 4 timer.

Share
Fødselsdag
Tagged on:         

4 thoughts on “Fødselsdag

  • maj 17, 2012 at 5:41 pm
    Permalink

    Tillykke med fødselsdagen, Mathias!
    – Håber du har en dejlig dag

    – Glæder os meget til at kunne råbe et hurra, Lørdag

    Reply
  • maj 17, 2012 at 9:23 pm
    Permalink

    Tillykke med ham! Jacob har også fødselsdag i dag, pudsigt!

    Reply
    • maj 20, 2012 at 9:33 pm
      Permalink

      Stort tillykke med Jacob omend noget forsinket, men det er dog godt nok pudsigt med sammenfaldet.

      Reply

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Copyright © 2017 etlivpaalandet.dk. All Rights Reserved.  WordPress Plugins